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磁力搅拌水浴锅

日期:2019-03-22 17:02 人气:

锅体的开盖、卸料、复位采用气压、机械传动控制,操作极为方便。 锅体顶部抽真空,真空炒制可降低炒制温度,特别适应于热敏感原料的炒制,避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率,并降低消耗,缩短了炒制时间。

【特性】本锅以380V电力为热源,通过导热油加热的方式,夹层内装电热棒、电热偶及导热油(用户自配),可以达到320℃(具体油温根据导热油的种类而定),由电控箱控制,内配备自动温度控制系统。
具有经济节能、加热温度自动控制等特点,本设备加热时溢流口和进油口始终保持敞开,夹层无压力,使导热油常压下传热(属于常压设备,非压力容器)。

横轴搅拌炒锅大型不锈钢商用橄榄菜炒制搅拌卧式搅拌炒锅、加热方式可分为:燃气加热、电加热导热油加热、电磁加热、蒸汽加热、等多种加热方式满足您不同食品工艺的技术要求。
1)采用燃气加热(天然气、液化气);全自动电子打火,防风安全警报,安全系数高;作为酱料炒锅能够炒锅地道爆香味道,口感醇正;型号太大不适合.
2)采用电加热导热油加热:受热面积大,受热均匀,带有温控仪,温度可调可控,满足高粘度物料的操作要求,不易糊锅,是加工月饼馅料和阿胶枣泥豆沙莲蓉等馅料的首选设备;
3)采用电磁加热:电磁加热设备分为多档可调可控,温度升降灵活,节能环保;电磁加热迅速,相对设备成本较高。
4)采用蒸汽加热:蒸汽加热蜂窝板受热面积大,温度极限温度165℃,适合敏感易糊锅物料(中药、果汁果酱、阿胶等)的浓缩;

使用范围
1、可作配料罐、混料罐、调配罐、消毒缸、老化缸等使用。
2、广泛应用于食(乳)品、制药、日化、饮料、油脂、化工、颜料等行业做为加热、混合调配或杀菌处理。特别适合于无蒸汽热源的单位与科研机构的小、中试使用。并可按工艺需要采用全封闭式结构 适用于豆沙、果酱、莲蓉、果蓉、酱类、肉松、鱼儿饵料等食品加工,固体颗粒型物料以及高粘度物料炒制和真空压缩。
也适用于:火锅底料、月饼馅料、高粘度物料、年糕、辣椒酱、食堂、阿胶、熬汤、豆蓉、豆沙、芝麻酱、五谷豆浆、方便面佐料、香菇酱等食品加工搅拌炒制有广泛的适用性。

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